菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜午餐晚餐

海蛎紫菜汤

鹿呦呦美食

海蛎紫菜汤的做法

1张图片

“海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。”

食材明细

主料

海蛎 200g
紫菜一片

辅料

葱一根
生姜一块

调料

花生油 适量
生抽一勺
白胡椒粉 适量
盐一匙
白醋半勺
淀粉 2勺

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

海蛎紫菜汤的做法步骤

1
准备食材。海蛎多清洗几遍，去掉杂物和硬壳。包装紫菜不用清洗，如果是散装的要浸泡清洗。
2
海蛎加一勺生抽，适量白胡椒粉，2勺淀粉轻轻抓拌均匀，腌制5分钟。
3
锅里烧点清水，倒几滴花生油，几片生姜，大火烧开。
4
水开后转小火，轻轻倒入海蛎，不要搅动，避免淀粉把汤弄浑浊。稍等一会儿开大火，轻轻推一下海蛎，防止粘锅结块。
5
再次大火烧开，把下次剪碎加入汤里。
6
倒半勺白醋，1匙盐调味即可出锅。
7
成品。撒上葱花点缀。

小窍门

海蛎也可以不腌制，清洗干净直接下锅。

来自美食天下鹿呦呦美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜午餐