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烤鸡腿

烤鸡腿的做法

3张图片

“今天的主角是这两只大鸡腿，一家三口吃足够了，再配些蔬菜，晚餐就一道菜，再煮个米饭，就是这么简单，准备工作都是提前做的，这样的晚餐超省时间，也不累，还可以有时间玩手机，真是太好了。”

食材明细

主料

鸡腿 2只
胡萝卜 1根
土豆 1个
洋葱半个

辅料

蒜蓉辣酱 2勺
韭菜 50克

调料

酱油 2勺
玉米油 适量
生抽 1勺
料酒 2勺
老抽 1勺
孜然粉 适量
烧烤料 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿放到清水里，反复清洗干净，一些鸡黄油去掉。
2
鸡腿改刀，在两面都切几刀，深一些但不要切开，这样能让鸡腿更好的入味。
3
酱油、生抽、老抽加料酒调好酱汁。
4
酱汁的一半倒入鸡腿里，用手多按摩一会儿，使之更加入味，腌制3小时左右，当然时间再长些会更入味。
5
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，这样容易入味也好熟，洋葱切丝备用。
6
将洋葱、胡萝卜和土豆铺在烤盘底下，腌制好的鸡腿放在上面，再刷入放的玉米油，最后撒上孜然粉和烧烤料，倒入剩下的一半酱汁。
7
烤箱预热，上下火230度，烤45分钟左右，中间不用翻面。
8
韭菜清洗干净，切成段，拌入蒜蓉辣酱，韭菜与蒜蓉辣酱真的超配，味道超鲜。
9
把韭菜撒到鸡腿上。
10
再入烤箱230度烤5分钟左右，就可以出炉啦品尝啦。

小窍门

1、鸡腿一定要多划几刀，深一点这样才入味，腌制时间也长一些，防止变质最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚上。
2、烤箱的温度和时间仅供参考，鸡腿大小不一样，需要的时间也不一样。
3、烤韭菜的时候不要烤时间长了，不然韭菜就烤干了，不好吃了。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：烤箱

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