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黄油蛋糕

简单做快乐做

黄油蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 70g
泡打粉 1/4小勺
黄油 45g
细砂糖 100g

甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄油蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。蛋清+80g细砂糖分三次打发
2
蛋清+80g细砂糖分三次打发
3
蛋清+80g细砂糖分三次打发
4
打发的状态
5
黄油隔热水融化
6
黄油+蛋黄+20g细纱糖打发
7
蛋黄糊中刷入低粉
8
搅拌均匀
9
把蛋黄糊倒入蛋清糊中翻拌均匀。注意不要画圈圈
10
倒入8寸烤盘中，轻磕几下，使之平整。
11
170度35分钟左右。烤完马上取出倒覆在网架上，防止回缩。我烤的40分钟，过头了，裂开了。还是要仔细照看着，每个烤箱不一样。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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