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黄瓜鸡蛋饺子的做法

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阳台上种的几株黄瓜收获颇丰,最近是变着法子吃黄瓜,除了凉拌、热炒之外,用黄瓜鸡蛋包了饺子,煮着吃。还真是意想不到的美味,虽是素馅饺子,但鲜嫩多汁,清新爽口。

食材明细

主料
调料

黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤

  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:1
    1
    食材:黄瓜、鸡蛋、杏鲍菇清洗备用。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:2
    2
    黄瓜擦成丝,加盐搓软。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒打散。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇切细丁。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:5
    5
    锅中放油烧热,倒入蛋液用筷子快速划散,关火冷却。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:6
    6
    黄瓜挤去水分,和鸡蛋、杏鲍菇一起放到大碗中。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:7
    7
    适量加点蚝油拌匀成馅。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:8
    8
    饺子皮上放适量馅料。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:9
    9
    饺子与馅料正好包完。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:10
    10
    锅中水烧开,放入饺子,并用勺子贴着锅底轻轻搅动;开锅后,再点两遍冷水,当饺子全部浮起时就煮熟了。
  • 黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤:11
    11
    虽是素馅饺子,但清新爽口,清淡营养,夏天吃更佳。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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