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快手早餐鸡蛋饼

快手早餐鸡蛋饼的做法

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“时间比较紧张的早晨，我经常会做一些这样的鸡蛋饼给家人做早餐，手不用沾面粉，不用和面不用揉面，不到10分钟就能完成，特别快手，软而筋道又不易破。再搭配上一杯牛奶或豆浆，营养丰富，用来做早餐再合适不过了！”

食材明细

主料

面粉 1碗
清水 1碗
火腿肠 1个
青菜 30g

辅料

五香粉 2g

调料

食盐 2g

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

快手早餐鸡蛋饼的做法步骤

1
准备一碗普通面粉。
2
准备一碗常温的纯净水。
3
将面粉和纯净水倒入盆中，搅拌均匀至无颗粒状的面糊。
4
打入2个鸡蛋。
5
一根火腿肠切碎一点的小丁。
6
三十克左右的青菜清洗干净切碎。
7
将火腿肠和青菜都放入面糊中，再加入2克食盐，2克五香粉搅拌均匀。
8
电饼铛中刷一层薄油。
9
均匀的倒入面糊摊平煎2分钟。
10
翻至另一面再煎一分钟即可。
11
盛出后均匀的切成8等分。
12
盛盘食用。

小窍门

1.里面的火腿肠和蔬菜可以换成自己喜欢的材料，但是要切碎一点，这样不容易破皮。
2.适当的加一点葱花味道会更香。
3.面糊要尽量调均匀一点，不要有干的面粉颗粒。
4.煎饼的时候不要盖盖子，不然做出来的鸡蛋饼不漂亮。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

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