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酸辣黑凉粉

酸辣黑凉粉的做法

4张图片

“天热总是想吃些凉拌开胃的食物，做了黑凉粉，这次不用它做烧仙草之类的甜品，而是做成了酸辣开胃的凉拌黑凉粉，吃起来酸辣滑爽，也是很不错的，而且非常快手，不用在热乎乎的厨房待很久。”

食材明细

主料

仙草粉 20g
水 500g

调料

泡辣椒 适量
醋适量
香油适量
盐适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣黑凉粉的做法步骤

1
仙草粉放入奶锅里，20克仙草粉用500克水来做黑凉粉。
2
先用约100克左右的水把仙草粉搅拌成糊，这样不会有疙瘩。
3
然后倒入剩余的水搅拌均匀。
4
小火煮开。
5
倒入容器中晾凉。
6
晾凉后倒出来。
7
切成条。
8
放入泡辣椒和一点泡辣椒的汁，然后加盐，醋和香油拌均匀即可享用。

小窍门

我用的泡辣椒，汁是有盐的，所以盐要少加，没有泡辣椒用辣椒油也可以。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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