客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
脆皮烤肉的做法

  1张图片

前面比较懒,做了吃的也不想上传,毕竟我们不是专业的😂😂
我家神兽天天无肉不欢,前两天去观音桥吃了那个脆皮烤肉,回来就让我跟他做,行吧,只要你想吃我都给你做,反正又不费事

食材明细

主料
辅料
调料

脆皮烤肉的做法步骤

  • 脆皮烤肉的做法步骤:1
    1
    买了一块五花肉用锅底烙了一下皮,怕有些猪毛不干净所有烙一下,然后洗净备用。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:2
    2
    洗净的肉放入锅中,(肉皮朝下)加入葱姜八角香叶料酒焯水,水开了撇去浮沫后煮6-8分钟就捞出备用。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:3
    3
    焯水的时候调料汁,把调料部分的所有调料倒一起,腐乳没有可以不用放,搅匀备用。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:4
    4
    焯好水的肉沥干水分后用牙签在肉皮了戳空,这里戳得越仔细,烤出来的肉皮越好吃,油排得越多。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:5
    5
    戳好后翻面改刀成小豆腐块。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:6
    6
    然后抹上刚刚调好的料汁,(如果你的料汁咸就抹少点,我个人建议调料汁的时候不加盐最好)涂抹均匀后备用。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:7
    7
    用烘焙锡纸把肉包起来,肉皮部分凉外面,然后要厨房纸擦干肉皮上多余的水分,再刷上一层白醋,凉半个小时进行下一步。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:8
    8
    腌制一会的肉皮上均匀的撒上粗盐放入空气炸锅(没有就烤箱)200度烤30分钟。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:9
    9
    然后取出敲去上面的盐,肉皮清理干净后再刷上一层白醋,继续放入空气炸锅(或者是烤箱)200度继续烤30分钟!注意:烤箱和空气炸锅的温度自己看着点,每个人的厨具都不一样,避免烤太糊了不好吃。
  • 脆皮烤肉的做法步骤:10
    10
    烤好后的脆皮肉就是这样的,取出放至不烫手就可以开吃了,咬一口真的是嘎嘣脆,好吃不油腻,烤的过程中油都被烤出来了。
来自 美食天下 莉姐爱美食 的作品
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
所属分类: 烧烤   家常菜   烤箱菜  

脆皮烤肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多