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免油炸芝士热狗棒的做法

  7张图片

剩下的一段肉肠,拿来做成芝士热狗棒吧
不喜欢油炸,变炸为烤,
油炸的看起来颜色更加金黄,表面油润;
烤的颜色似乎就没那么诱人,表面干脆。
口感略有差异,但都一样的芝香浓郁~

食材明细

主料

免油炸芝士热狗棒的做法步骤

  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:1
    1
    用料:培根火腿肠一段,普通面粉200克,鲜酵母6克,水120克,盐1/4小勺,糖5克,面包糠适量,马苏里拉芝士80克。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:2
    2
    鲜酵母加少量水融化。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:3
    3
    再将面粉,糖,酵母,盐倒入大碗,分次加水,和成面团。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:4
    4
    成型的面团硬度像耳垂一般。揉到三光后,加一点食用油,再充分揉搓成一个光滑的面团。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,发至两倍大。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:6
    6
    等待面团发酵的时间,将香肠切成8份,穿在签子上。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:7
    7
    软化的芝士碎用手捏成块,穿在签子的顶部。粗细和香肠一样,尽量不要露出签子尖。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:8
    8
    面团发好后揉搓排气,分割成8等分。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:9
    9
    取一块面团擀成椭圆形。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:10
    10
    将穿好的签字放在面片中。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:11
    11
    用面片把香肠和芝士块全部裹起。顶部不要露出签子。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:12
    12
    表面刷水,在面包糠上滚一圈,使表面沾满面包糠。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:13
    13
    表面刷油,摆入烤盘。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:14
    14
    放入预热好的烤箱,中层,上下火180-200度,烤约15-20分钟。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:15
    15
    表面金黄,出炉。
  • 免油炸芝士热狗棒的做法步骤:16
    16
    晾至温热,表面挤上番茄酱食用。

小窍门

1、揉面的时候水不要一次加完,需根据面团状况调整用水量。
2、肉肠可以是任意品类。
3、包的时候一定要捏紧收口,否则会露馅。
4、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃   西餐  

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