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炝拌藕丁的做法

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【炝拌藕丁】是一道简单的家常菜,同时又加了芹菜和胡萝卜,一是搭配色泽,二是可以增加丰富的维生素。【炝拌藕丁】可以作为早餐的小菜,口味清鲜,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料
调料

炝拌藕丁的做法步骤

  • 炝拌藕丁的做法步骤:1
    1
    主辅料: 莲藕、芹菜、胡萝卜。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:2
    2
    把莲藕洗净去皮切丁。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:3
    3
    把芹菜洗净切碎段。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净去皮切粒。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:5
    5
    锅烧开水,加少许盐,放入芹菜、胡萝卜烧开。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:6
    6
    然后放入藕丁,汆烫1分钟即可关火。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:7
    7
    将其捞出,加盐、少许白糖、味精、白醋调味。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:8
    8
    快速翻拌均匀。
  • 炝拌藕丁的做法步骤:9
    9
    装盘即可上桌品味。

小窍门

1、调味时最好用白醋,可以保持食材的色泽不变。
2、用开水焯制的时间不宜太长,烧开断生就可以,余温会使食材进一步熟化。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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