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凉拌土豆丝

鹿呦呦美食

凉拌土豆丝的做法

2张图片

“这道凉拌土豆丝又香又脆，减肥的姐妹就可以当做主食吃，一大盘上桌瞬间光盘。”

食材明细

主料

土豆 2个
炸花生米 适量

辅料

葱 3根
蒜头 4瓣
小米辣 1个
熟白芝麻 1勺

调料

食用油 适量
生抽 1勺
香醋 2勺
白糖 1勺
盐半匙

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
土豆削皮，切成丝。
2
土豆多冲洗几遍，去掉多余的淀粉。
3
准备食材。炸花生米之前有分享过教程，葱切碎，蒜头剁碎，小米辣切圈。
4
锅里烧点清水，水开后倒入土豆丝焯水。
5
土豆丝煮2分钟左右。
6
焯好捞出过凉水（凉白开或矿泉水）
7
准备一个小碗，倒入蒜末，小米辣，1勺辣椒面，1勺白芝麻
8
淋上热油激发香味。
9
搅拌均匀。
10
倒1勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，半匙盐。
11
搅拌均匀。
12
撒上葱花。
13
土豆丝捞出，控干水分，放入炸好的花生米，倒入调好的凉拌汁。
14
搅拌均匀即可。
15
成品。酸酸辣辣，非常开胃。

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使用的厨具：炒锅

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