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早餐饼一一鸡蛋泡泡

早餐饼一一鸡蛋泡泡的做法

1张图片

“方便，手不沾面。韭菜也可以替代香葱。我放的油少，把锅调了个位置，为了安全，可以多放油煎。”

食材明细

主料

面粉 180g
鸡蛋 3个
酵母 3g

辅料

香葱适量
火腿肠 一根

调料

盐适量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋泡泡的做法步骤

1
碗里打入3个鸡蛋。
2
加面粉180克搅拌成絮状。
3
再加适量水，搅成糊糊，放3克酵母，搅匀，盖上保鲜膜，发酵2倍大小。
4
放切碎的火腿肠丁和香葱，适量盐，搅拌匀，待用。
5
锅里放适量油，烧6成热，转小火。汤匙在油里浸一浸。
6
面糊舀入勺子里，片刻，勺子轻轻晃动，圆形面糊自行脱落。
7
其它的泡泡记得翻面，煎至两面金黄，即可夹出。
8
滤油，放入碗里，开吃。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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