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麻酱肉丝大拉皮

麻酱肉丝大拉皮的做法

2张图片

“北方的一道家常名菜，荤素搭配，美味可口，百吃不厌。”

食材明细

主料

拉皮 250g
猪里脊 适量

辅料

黄瓜 1根
紫甘蓝 适量
红辣椒 半根
香菜适量
蒜末适量
干辣椒 适量

调料

生抽适量
芝麻酱 适量
蚝油适量
盐少许
白砂糖 适量
醋适量
红油适量
芝麻油 适量
老抽少许
鸡粉少许
料酒适量
色拉油 适量

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

麻酱肉丝大拉皮的做法步骤

1
先准备蒜末，香菜段，辣椒圈。
2
芝麻酱里加入鸡粉，生抽，粗，白砂糖，盐，红油，芝麻油，调成酱料汁。
3
黄瓜切丝，紫甘蓝切丝，铺在盘中。
4
大拉皮切宽条，铺在上面。
5
调好的酱汁倒在拉皮上。
6
猪里脊肉切细丝。
7
炒锅中倒入适量色拉油，油热后倒入肉丝划散，再放入干辣椒和红椒炒至肉丝发白。
8
倒入适量料酒，生抽，少许老抽，翻炒几下出锅。
9
把肉丝放在拉皮上面，再放上蒜末和香菜。
10
拌匀即可开动。

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使用的厨具：炒锅

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