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烤生蚝

烤生蚝的做法

3张图片

食材明细

主料

生蚝适量
扇贝适量
粉丝适量

辅料

蒜适量
小米辣 适量
生抽 4小勺
蚝油 2小勺
蒸鱼豉油 2小勺
香油 1小勺
十三香 1小勺
烤肉料 2小勺
孜然粉 1小勺

调料

柠檬汁 适量

蒜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

烤生蚝的做法步骤

1
热火冷油小火炒香蒜末和小米辣，关火倒入另一半蒜末。
2
+4小勺生抽+2小勺耗油+2小勺蒸鱼豉油+1小勺香油+1小勺十三香+2小勺烤肉料+1小勺孜然粉，拌匀备用。
3
粉丝用开水泡十分钟左右至泡软。
4
生蚝扇贝洗净。扇贝只保留瑶柱和裙边。生蚝撬开，哪怕掌握撬生蚝技巧也需要很大力气，小心不要伤到手，或者请卖生蚝的老板帮忙撬开。
5
烤箱上下火200度预热，滴几滴柠檬汁去腥增香。
6
200度烤10分钟。
7
取出放粉丝、蒜蓉酱。
8
200度继续烤10分钟。
9
成品图。

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使用的厨具：烤箱

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