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蒜香烤生蚝

蒜香烤生蚝的做法

1张图片

“我家楼下有个大排档，尤其是夏天大排档的人特别多，天天吵吵嚷嚷的让人无法休息，乌烟瘴气的无法开窗，，，，还真是没办法。我也喜欢吃烧烤，喜欢吃烧烤中最鲜美的烤生蚝。烤生蚝是大排档非常受欢迎的小吃。生蚝加入蒜蓉通过烤制，味道特别的鲜美，口感爽滑鲜嫩，再来上一瓶啤酒，，，，大家都知道，街边小吃不卫生又不安全，那么我们不妨在家用烤箱，烤出鲜美极致的烤生蚝。”

食材明细

主料

生蚝 6个

辅料

大蒜适量
盐适量
辣椒碎 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香烤生蚝的做法步骤

1
生蚝外壳刷洗干净。
2
用刀背砸出一个小口。
3
用刀子从开口出用力撬开。
4
蚝肉用清水冲净泥沙。
5
大蒜去皮剁成蒜茸。
6
锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。
7
将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳。
8
再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。
9
入烤箱，180°，烤制10分钟，喜欢吃辣的可以再生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。

小窍门

生蚝要选用新鲜的，买的时候可以让商家帮忙把生蚝壳撬开。烤制温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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