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烤生蚝

吃货丁小仙

烤生蚝的做法

1张图片

“这道简单又美味的烤生蚝，鲜美无比，软嫩多汁，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。”

食材明细

主料

生蚝 8个
柠檬 1个
大蒜 250g
生姜 1个
洋葱 1个
小米椒 适量
葱花适量

辅料

盐适量
生抽适量
耗油适量
白糖适量

蒜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

烤生蚝的做法步骤

1
洗干净的生蚝挤上柠檬汁
2
放入烤箱上下火180度
3
先烤三分钟去腥增香
4
烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香
5
待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。耗油、白糖，炒拌均匀，蒜蓉酱即成
6
把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上
7
把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟。

小窍门

在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

来自美食天下吃货丁小仙的作品

使用的厨具：烤箱、炒锅

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