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芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法

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疫情影响最近又只能居家办公了,顺道也有追剧的时间了 虽然不爱吃零食,水果是每天都不少 但是总有嘴馋的时候,最近喜欢的有杨枝甘露,奶茶就不必说了,日常标配 就是看见朋友圈私房发的芋圆突然就馋了 还好最近在减肥南瓜红薯紫薯啥的时间也有那就自个儿折腾吧。

食材明细

主料
辅料
调料

自制芋圆的做法步骤

  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:1
    1
    这个是草粿粉,广东那边的朋友快递来的,网上也有的卖的哦。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:2
    2
    比例是120g加约十碗水,大概5-6市斤。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:3
    3
    料水同时下锅赶紧搅拌均匀,煮开10分钟左右。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:4
    4
    过滤的筛子不能太细,手速也要快哦。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:5
    5
    放进四四方方的盒子切起来会更好看些 自然冷却之后冰箱里冷藏下口感会更好些。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:6
    6
    这个是红糖水,比例随意我喜欢甜一些的。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:7
    7
    自然冷却之后放冰箱冷冻一下,等会儿打成冰沙口感会很好哦。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:8
    8
    上次做了芋头的还没有吃完所以这次就做了两种 最好直接放在网盘上蒸,我后面是这样操作的忘记拍照了 这样操作是为了防止水份过多 后面好操作些。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:9
    9
    蒸好之后用勺子碾成泥状。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:10
    10
    趁热赶紧加入木薯粉糖 紫薯最干200g加80g木薯淀粉 红薯200g加90g木薯淀粉 糖的话大概放了45g左右,喜欢甜的可以适当再加一些 分别搅匀成絮状,再加入适量沸水揉成面团,这一步一定要灵活一些,觉得干了捏不成面团就加少许沸水,觉得太粘就逐次少量加木薯淀粉。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:11
    11
    把面团搓成长条,在切成均匀的小剂子就可以啦。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:12
    12
    弄起来很快的。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:13
    13
    切好的可以搓一下,也可以不搓多撒一点木薯淀粉放粘哦做好了放在冰箱冷冻,分袋装起来吃的时候拿出来煮就可以了。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:14
    14
    开水下锅,勺子轻轻的搅拌一下煮到浮起来就可以啦,过两遍凉水,然后再放进提前准备好的冰水里激一下口感会更好哦。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:15
    15
    草粿也好啦用水果刀轻轻的横竖划几刀。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:16
    16
    轻轻一拍就倒出来了准备一个稍微大一点的碗。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:17
    17
    芋圆放进碗里,然后上面摆上自己喜欢的配料,今天放了蜜豆,草粿,刚才冰的红糖水打成冰沙放进去。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:18
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    在放上喜欢的葡萄干蜜饯之类的都可以哦 酸酸甜甜,QQ弹弹。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:19
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    还可以倒一些椰浆进去呢。
  • 芋圆做法-----在家也可以轻轻松松做的做法步骤:20
    20
    永远不要和别人比生活,追求不同,各有活法,开心了就笑,累了就休息,日子图的就是安稳和踏实。

小窍门

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来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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