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卤菜肠粉

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卤菜肠粉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

卤菜肠粉的做法步骤

  • 1
    准备好食材（这里我就不拍照了）。
  • 卤菜肠粉的做法步骤：2
    2
    洗好米，再倒入150ml清水，浸泡2小时。
  • 卤菜肠粉的做法步骤：3
    3
    破壁机把米打碎，记得打得很细腻，之后静置30分钟。
  • 卤菜肠粉的做法步骤：4
    4
    之后就准备一个大的盘子刷油，把米浆倒入，放入蒸锅中（水烧开）蒸一分钟左右，把盘子放入冷水中，然后脱模，之后就把卤菜放进去，最后再蒸五分钟。
  • 卤菜肠粉的做法步骤：5
    5
    最后浇上酱油就完成了。

小窍门

皮一定要找个大的盘子，做薄一点，不然就像我这样小盘子，皮有点厚。
来自 美食天下 37 的作品
使用的厨具：其他、破壁机、蒸锅、煮锅
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