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油酥豌豆

糖糖食味记

油酥豌豆的做法

6张图片

“从小就喜欢的油酥豌豆，每次出去吃火锅豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享给大家”

食材明细

主料

豌豆适量

辅料

油适量

调料

盐 1勺
糖半勺
辣椒粉 1勺（不喜欢的不放）

其他口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

油酥豌豆的做法步骤

1
准备适量干豌豆。
2
加入适量水浸泡一夜。
3
浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱，冷冻1天或一夜。
4
冻好的豌豆拿出解冻后，晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。
5
锅内烧油，油温六成热下锅炸。
6
炸至豌豆漂浮，再炸三分钟左右。
7
炸好的豌豆捞出放入盘内。
8
放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。
9
和匀之后晾凉即可。
10
成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小窍门

记得一定要冰箱冷冻一下，他是豌豆酥脆的关键～

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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