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酱黄瓜

酱黄瓜的做法

1张图片

“有了之前做腌苤兰的酱汁，万物都可酱。”

食材明细

主料

小黄瓜 4斤
白砂糖 50g

酱汁

水 500g
生抽 350g
盐适量
鸡精适量
黄冰糖 250g

调料

咸甜口味
煮工艺
数天耗时
简单难度

酱黄瓜的做法步骤

1
黄瓜，洗净。
2
切头，去尾。
3
切成四分之一大小。
4
加糖腌，也可以用盐，加糖没有这么咸。放冰箱里腌个一天。
5
为了放进冰箱换了个小盆，腌了一天，出了很多水。
6
酱汁材料，加火煮开，然后放凉。
7
腌好的黄瓜条挤干水分。
8
晾凉的酱汁倒入黄瓜中。
9
加个盘子，把黄瓜压一下，给上层的黄瓜浸入酱汁，入味。泡上一夜就可以了。
10
泡好的黄瓜挤干水分，装到保鲜盒。我忘记取出来，泡久了，稍为有点咸。
11
拌上调料，就可以了开动了。

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使用的厨具：煮锅

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