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南瓜馒头

馋嘴乐
南瓜馒头的做法

  7张图片

“这款【南瓜馒头】的做法和普通的馒头一样的，只是用南瓜泥代替水和面。用这种方法蒸制的馒头，同时也吸收了南瓜的营养成分，是一款老少皆宜的面食，口感喧软，色泽也很好看，颜值高好味道。”

食材明细

主料
辅料
调料

南瓜馒头的做法步骤

  • 南瓜馒头的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母粉，加南瓜泥和成光滑面团。
  • 南瓜馒头的做法步骤：2
    2
    覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
  • 南瓜馒头的做法步骤：3
    3
    取出面团、揉匀排气。均匀下剂。
  • 南瓜馒头的做法步骤：4
    4
    然后将其揉成馒头生坯，覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。
  • 南瓜馒头的做法步骤：5
    5
    锅烧开水，放入生坯。
  • 南瓜馒头的做法步骤：6
    6
    旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
  • 南瓜馒头的做法步骤：7
    7
    静置3分钟后，揭开锅盖。
  • 南瓜馒头的做法步骤：8
    8
    出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
3、因为南瓜泥的含水量不一样，用量仅供参考。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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