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黄豆芽豇豆肉丝蒸面

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““面条”蒸面的做法，每次使用的调味料品牌不同，口味不同，很难做到统一，但都有家的味道。
北方面食的一种，不像炒面那么油腻，火候、菜汁决定干湿程度，不软不硬。
简单美味，老少皆宜，香而不腻！”

主料

辅料

调料

1
熟面条备用。
2
豇豆洗净，掐头去尾切寸段。
3
肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制10分钟左右。
4
黄豆芽淘洗干净，沥干水分。
5
锅烧热放适量油，倒入肉迅速翻炒几下，再倒入葱姜蒜炒香，加入老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入黄豆芽和豇豆加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
6
然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。
7
大火蒸10分钟即可。
8
已蒸好，如图所示。
9
盛入盘中。
10
剥颗蒜，绝配，超过瘾！