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“润燥好汤”肉丸紫山药番茄汤独家

不做妖精好多年

“润燥好汤”肉丸紫山药番茄汤的做法

1张图片

“婆家喜欢喝粥，公爹在的时候，饭菜吃很少，但是最多一次可以喝6碗粥。
其实，按照婆婆做的粥，基本就是大米粥、小米粥及玉米面粥，营养很少。
我不喜欢喝粥，但老公喜欢，他在家吃饭的时候，不给他做粥就给他备牛奶，蛋花汤或者做汤菜。”

食材明细

主料

紫山药 1块
番茄 2个
肉糜 200g

肉丸料

食盐 0.5g
鸡精 0.5g
胡椒粉 小许
食用油 5g
生抽 8g
清水 100g
葱姜适量

汤菜料

食用油 小许
纯净水 若干
食盐 2g
鸡精 1g
香菜 1棵
葱叶小许

咸鲜口味
氽工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉丸紫山药番茄汤的做法步骤

1
肉糜剁细泥。
2
放碗里，加食盐、鸡精和胡椒粉。
3
放食用油。
4
放生抽。
5
搅拌至上劲。
6
放清水。
7
搅拌至上劲。
8
切葱姜。
9
切末。
10
放肉馅里。
11
搅拌至上劲，放一边腌制入味。
12
紫山药洗净去皮。
13
切片。
14
冷水下锅。
15
煮开2分钟。
16
洗净浮沫备用。
17
番茄洗净切块。
18
热锅冷油。
19
油热放番茄翻炒。
20
翻炒出汤汁。
21
放食盐和山药炒均匀。
22
放纯净水。
23
煮至山药熟透关火。
24
做丸子。
25
丸子全部做好开火。
26
煮丸子的时候洗净香菜和葱叶切碎。
27
碗里放菜末和鸡精。
28
丸子开锅煮2分钟即可。
29
起锅装盘。
30
成品。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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