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奶油滑鸡烩宽面

奶油滑鸡烩宽面的做法

1张图片

“午餐时间～散发着蒜香&菌香&奶香的酱汁，配意大利宽面Fettuccine🍝。”

食材明细

主料

意大利宽面 300g

白汁

鸡腿肉 1块
鸡腿菇 适量
蒜适量
味淋适量
酱油适量
料酒适量
高汤适量
鲜奶油 100ml

调料

黑椒盐 适量
欧芹碎 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶油滑鸡烩宽面的做法步骤

1
炸点蒜油。一半用来拌面，一半煎鸡肉。
2
中火把意大利宽面煮熟，沥水，不用过冷河。
3
撒黑椒盐，拌点蒜油，增香，防粘黏。
4
三瓣蒜擦成蒜蓉。
5
加入高汤，料酒，酱油，味淋，四者比例3:1:1:1，加点糖，搅拌均匀。
6
煮沸备用。
7
鸡腿肉切块。撒点盐腌制五分钟。
8
用蒜油煎鸡肉，鸡皮朝下，不用翻面。
9
煎到底面变色，装起来。
10
小鸡腿菇切成条状。
11
剪过鸡肉的平底锅不用加油（有余下的鸡油），炒鸡腿菇。
12
加入没熟的鸡肉，倒入步骤6的蒜汁。盖上盖子，大火煮三分钟。
13
开盖加入100ml奶油。煮沸。
14
加一点面粉水调浓稠点。
15
撒点欧芹碎，酱汁完成✅，浇在意面上就可以了。
16
完结撒葱。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

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