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红薯面发糕的做法

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婆婆去年买了些红薯晒干磨了红薯面,其实我也不知道红薯面的具体产生过程,只是婆婆她们老家喜欢磨这种面做做饼什么的,她们老家在吃食方面不属很讲究的地域,所以红薯面用她们的传统做法做出来的饼也是干巴不好吃的,看到许多朋友做发糕,我想换一种方式来吃红薯面也许健康美味可以兼得呢!

食材明细

主料
  • 红薯面 100克
  • 面粉 150克
辅料

红薯面发糕的做法步骤

  • 红薯面发糕的做法步骤:1
    1
    1、准备原料:150克面粉、100克红薯面(褐色)、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干
  • 红薯面发糕的做法步骤:2
    2
    2、各种粉类拌匀,倒入酵母水,另加入清水适量,搅成糊状
  • 红薯面发糕的做法步骤:3
    3
    3、静置发酵2小时,面糊成膨松孔状
  • 红薯面发糕的做法步骤:4
    4
    4、移入蛋糕模,继续发酵1小时后放入枣、葡萄干
  • 红薯面发糕的做法步骤:5
    5
    5、上锅蒸25分钟

小窍门

红薯面可以置换成任意粉类,一样美味不错过!
来自 美食天下 萍影康妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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