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蛤蜊蒸蛋的做法

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花蛤蒸鸡蛋。

食材明细

主料
辅料
调料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:1
    1
    蛤蜊用大火蒸熟。蛤蜊蒸出来的水也要加到蛋液里。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:2
    2
    两只鸡蛋加一点点盐打散。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:3
    3
    过滤蛋液。加20-30度的温水搅拌均匀。水和蛋液的比例是2:1,这里“水”的量包括蛤蜊蒸出来的水。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,中火蒸十分钟。熄火,焖3分钟再取出来。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:5
    5
    滑嫩的蒸蛋完成。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:6
    6
    淋一点热油和生抽。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:7
    7
    开吃。
来自 美食天下 Emmmma 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

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