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奥利奥酸奶慕斯

奥利奥酸奶慕斯的做法

2张图片

“最近好想吃慕斯蛋糕这个配方，我是在抖音上学到了，第一次做就成功了。非常好吃！”

食材明细

主料

奥利奥饼干碎 160克
酸奶 300克

辅料

吉利丁 15克

调料

黄油 40克
白糖 30克
奥利奥饼干 若干块

原味口味
冷冻工艺
半小时耗时
简单难度

奥利奥酸奶慕斯的做法步骤

1
取40克黄油隔水融化。
2
奥利奥饼干110克碎用料理机研磨碎，网上有现成奥利奥碎有售。
3
把黄油倒入奥利奥碎拌匀。
4
倒入一个6寸活底模具中，用硅胶刀压实，放冰箱冷藏半小时。
5
300克酸牛奶加30克白糖，加200克奶油搅拌均匀，奶油无需打发。酸奶我用的是安慕斯原味酸奶。
6
酸奶一盒不够300克可以掺些凉开水。
7
15克吉利丁剪碎。
8
用温水泡软，倒去多余的水。
9
把吉利丁用微波炉热软化，热半分钟即可。
10
50克奥利奥打碎。
11
把化好吉利丁倒入牛奶与与酸奶混合一起。
12
倒入奥利奥搅匀，倒入刚才模具中，冷藏3小时以上。
13
等慕斯蛋糕冷藏有一点定型的时候，再放入几块奥利奥片。
14
弄好了，开吃，一点也不输店里的味道。脱膜的时候，用刮刀顺着模具转一圈，然后用热毛巾敷一敷模具的外围，就很容易脱膜了。

小窍门

大家按照我这个配方做是可以成功的，我也是第一次做就成功了。网上有一些教材说奶油要打发，我没有打发也是可以做出来的。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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