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黑芝麻汤圆独家

黑芝麻汤圆的做法

2张图片

“有些冷的早上来一碗热腾腾的汤圆吧”

食材明细

主料

黑芝麻 适量
花生适量
核桃适量
冬瓜糖 少许
桔饼半个
白糖适量
猪油适量

辅料

糯米粉 适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

黑芝麻汤圆的做法步骤

1
馅料的材料备好。
2
核桃和花生小火炒一下，就几分钟，刚刚发黄即可。
3
桔饼和冬瓜糖切碎。
4
炒好的核桃花生去皮，舂碎。
5
黑芝麻也是提前炒熟的，舂碎。
6
材料放入大碗，加入适量白糖。
7
取适量猪油，小火加热化开。
8
趁热倒入馅料。
9
搅拌均匀，放凉。
10
利用猪油凝固的原理，用手团出等分的馅料。
11
糯米粉加凉水揉成面团。
12
取少许糯米团放入一个馅料，利用虎口收圆。
13
水开后轻轻放入汤圆，我煮了水煮蛋。
14
再次开锅，用小火，煮到汤圆全部浮起来，汤圆就基本熟了。
15
黑芝麻汤圆，好香啊。

小窍门

馅料是一定要用猪油的，它能充分的让所有材料抱团，也给馅料增加一些油脂。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：小吃

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