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蜂蜜小面包

双鱼座米屑儿

蜂蜜小面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
即发干酵母 3克
盐 3克
奶粉 8克
蜂蜜 38克
蛋液 25克
牛奶 115克
黄油 25克

表面装饰

杏仁粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜小面包的做法步骤

1
将所有材料，除了牛奶和黄油外，混合搅匀。然后倒入牛奶，启动“和面”功能。
2
在面团成形前最好不要离开面包机，随时观察面团的变化，待面团成形，用手捏一下，如果面团湿粘，有少量面粉粘在手上，表示水量适宜。
3
继续揉，至面团具有延展性。
4
放入黄油，继续揉。
5
待面团与黄油充分融合、面团表面光滑，就可以检查一下。
6
能够拉出大而薄的膜，破开的洞周围是锯齿状的，就是扩展阶段了，就可以做小面包了！
7
将面团整好形，放入面包桶内进行发酵至2倍大，我就用了室温，也可以选择“发酵”功能。
8
将发酵好的面团取出，按扁排气，分割成45克一个的小面团，滚圆。
9
将整好形的小面团放入纸模内。
10
二次发酵至九分满，烤箱180度预热，面团表面刷蛋液，撒上杏仁粉和杏仁片。
11
将面团放入预热好的烤箱内，烘烤15分钟。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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