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杏鲍菇炸酱面独家

杏鲍菇炸酱面的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
温水适量
菠菜适量

辅料

葱适量
姜适量
干杏鲍菇 适量
猪肉适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
甜面酱淀粉 适量
淀粉适量
料酒适量
五香粉 适量
开水适量

香辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

杏鲍菇炸酱面的做法步骤

1
取适量面粉加温水，盐和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
2
干杏鲍菇提前泡发，洗净备用。
3
猪肉绞成肉末，葱和菠菜洗净。
4
葱，姜和杏鲍菇切碎末。
5
锅中入油烧热放入葱姜爆香，放入猪肉末翻炒一下。
6
加入豆瓣酱，甜面酱，料酒，酱油翻炒均匀。
7
加入开水煮沸转小火。
8
盖上盖子煮三十分钟左右。
9
熟后加盐调味大火收汁。
10
醒好的面擀开，撒入玉米粉两次对折如图。
11
犁成你喜欢的宽度，抖散备用。
12
锅中入水煮沸放入面条和菠菜，煮两开即可盛出。
13
浇入杏鲍菇炸酱，再来一点油泼辣子，喜欢醋也可以加一点。
14
食用前搅拌均匀即可。
15
成品图。

小窍门

和面的时候加一点盐，面条更劲道哦！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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