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凉拌白菜粉条

凉拌白菜粉条的做法

3张图片

“记得小时候，春节妈妈做的凉菜，都是用白菜芯切丝，加入切成丝的鸡血和少许的大蒜、盐。虽然调味料不多，但感觉也好吃。冬季，白菜芯是比较多，用来切丝凉拌，特别清爽。”

食材明细

主料

白菜芯 100g
粉条（干）20g
洋葱 15g

辅料

小葱 5g

调料

香油 5g
盐 2g
生抽 10g
米醋 10g
辣酱 5g

葱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌白菜粉条的做法步骤

1
原料：白菜芯、洋葱、粉条（提前浸泡，用开水焯一下），蒜和小葱切碎。
2
白菜芯清洗干净切丝，洋葱切丝，放入盆中。
3
加入粉条。
4
加入小葱和蒜，搅拌均匀。
5
加入盐和生抽。
6
加入米醋。
7
加入香油和辣酱，搅拌均匀，装盘即可。
8
清爽、脆香的凉拌白菜粉条。

小窍门

取用白菜芯，口感清脆。根据自己喜欢的，可以添加其他的蔬菜品种。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：其他

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