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梅豆肉丝卤面

梅豆肉丝卤面的做法

1张图片

“河南卤面，软而筋道，好吃美味。”

食材明细

主料

熟面条 两斤
梅豆两把
肉丝一斤

辅料

蒜适量
纯净水 适量

调料

花生油 适量
盐适量
料酒少许
五香粉 少许

五香口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

梅豆肉丝卤面的做法步骤

1
梅豆去蒂去筋，洗净，沥干水分，切丝。
2
肉丝加少许料酒，腌制五分钟。
3
蒜切片。
4
熟面条备用。(四个人的量)
5
锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒一下，再倒入蒜和梅豆翻炒一下，加适量盐和少许五香粉调味，再加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。
6
把菜倒入面条上，用筷子搅拌均匀，如图所示。
7
水开，上笼蒸十分钟。
8
已蒸好。
9
出锅装盆。
10
盛入碗中即食。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

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