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豆沙麻球的做法

  3张图片

小时候吃的麻球是没有豆沙的,大大的一个里面包点白糖外面裹上一层芝麻,经过高温白糖也融化成了浓浓的糖浆,咬一口香甜软糯,很是回味。但是现在外面卖的麻球可能加了点其他东西,吃口较硬,油也不知道是哪来的,还是自己做吧,刚炸好的麻球香脆,放凉后的软糯,很有童年时的味道!在这样的季节里面,春暖花开做上几个麻球去郊外踏青很是惬意!

食材明细

主料
辅料

豆沙麻球的做法步骤

  • 豆沙麻球的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 豆沙麻球的做法步骤:2
    2
    糯米粉加水和匀。
  • 豆沙麻球的做法步骤:3
    3
    揉成光面团醒半小时左右。
  • 豆沙麻球的做法步骤:4
    4
    分成大小差不多的小剂子。
  • 豆沙麻球的做法步骤:5
    5
    豆沙同样分成和面团一样的分量搓圆。
  • 豆沙麻球的做法步骤:6
    6
    面团搓圆压扁。
  • 豆沙麻球的做法步骤:7
    7
    包入一颗豆沙。
  • 豆沙麻球的做法步骤:8
    8
    收口搓圆。
  • 豆沙麻球的做法步骤:9
    9
    再在外面裹上一层芝麻。
  • 豆沙麻球的做法步骤:10
    10
    下油锅炸熟全部浮在油上就可以。
  • 豆沙麻球的做法步骤:11
    11
    又香又甜的麻球就做好了。

小窍门

1.炸麻球火不要太大,中火就可以。

2.在炸的过程中可以用铲子慢慢压麻球,这样麻球里面就会吸进空

气,体积会膨胀得更大。

3.裹芝麻的时候可以在手上沾点水涂在麻球坯上可以更好的粘上芝

麻。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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