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酸辣肉丝汤独家

酸辣肉丝汤的做法

1张图片

“酸辣开胃，加大胡椒粉和陈醋的用量。”

食材明细

主料

肉丝 100g

辅料

豆腐皮 少许
水发黄豆 少许
黄花菜 少许
木耳少许

调料

盐适量
姜蒜末 适量
生抽少许
胡椒粉 适量
陈醋适量
味精少许
水淀粉 适量
香油少许

酸辣口味
烩工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣肉丝汤的做法步骤

1
大肉切成丝，放少许盐、生抽、水淀粉，抓匀腌10分钟。
2
锅中加适量清水烧开（骨汤更好），放入姜蒜末、水发黄豆、豆腐皮丝。
3
放入肉丝滑散。
4
放入提前泡发的黄花菜、木耳丝，放盐、生抽调味。
5
烧至食材成熟。
6
备好水淀粉。
7
淋上适量水淀粉，使汤汁略显浓稠。
8
放入陈醋。
9
放入胡椒粉和鸡精，淋少许香油。
10
成品。酸辣爽口。

小窍门

1.家庭制作必较随意，黄花菜、木耳必备，其他食材随意。
2.突出胡椒粉和陈醋酸辣的味道。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

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