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川贝冰糖梨，整梨版和切片儿版

李子生活漫记

川贝冰糖梨，整梨版和切片儿版的做法

2张图片

“整梨版和切片儿版川贝冰糖蒸梨，个人认为整梨版除了好看没有其他优点，实操还是推荐切片儿版，
润肺止咳，清新爽口，非常适合秋冬季。”

食材明细

主料

雪梨 2个
冰糖 10粒左右
川贝 10克

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

川贝冰糖梨的做法步骤

1
这是药店买的川贝。
2
用搅拌机的打粉功能加工成粉末，没有搅拌机也可以请药店帮忙打粉。
3
打好的川贝粉，无需特别细。
4
雪梨洗净去皮，切下顶端。
5
挖空果核，注意不要挖漏。
6
在梨中加入冰糖四五粒。
7
再加入川贝粉5克。
8
盖好顶盖儿。
9
开水上锅，大火蒸30-40分钟。
10
碗中会蒸出梨的汁水，可一并喝掉，不要浪费。
11
现在说说切块儿版雪梨洗净去皮，切厚片。
12
放入炖盅。
13
每个炖盅加两三粒冰糖。
14
在撒上2-3克川贝粉。
15
开水上锅，大火蒸30分钟。
16
汁水都在炖盅里。
17
冷吃热吃均可。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：甜品

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