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芹菜鱼肉丸

芹菜鱼肉丸的做法

2张图片

“鱼肉，低脂肪、高蛋白，营养多。超市里卖的冷冻龙利鱼，没有刺，化冻后简单处理一下，就可以做成美味的鱼丸。”

食材明细

主料

龙利鱼 350g
芹菜 100g

辅料

清水适量

调料

盐 1g
胡椒粉 1g
小黄姜 5g

鱼香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜鱼肉丸的做法步骤

1
原料：龙利鱼切块，芹菜洗净切块。
2
准备绞肉机或者料理机，将鱼肉和芹菜放入杯子里。
3
加入盐。
4
加入小黄姜。
5
加入胡椒粉和清水。
6
搅打成泥，鱼肉泥已经有了粘性。
7
锅中加入清水，小火慢煮，用勺子舀一勺鱼肉泥放入锅中，勺子蘸一下水，再接着舀鱼泥，这样每次鱼泥就不会粘在勺子上了。一直小火，将鱼丸养熟即可出锅。
8
Q弹的鱼丸，鲜美的味道，炒、炖、涮都可以。

小窍门

一定要记得是小火养熟，不是大火哦。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

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