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肉酱拌面

肉酱拌面的做法

1张图片

“肉酱拌面，小孩喜欢，很快就光盘。”

食材明细

主料

面条 350g
牛肉 150克

辅料

洋葱 1/4个
西红柿 1个
黄瓜小半条
鸡蛋 1个

调料

盐少许
胡椒粉 少许
白糖 2g
芝麻油 少许
味达美臻品蚝油 10ml
六月鲜特级原汁酱油 5ml
玉米油 10ml
六月香葱伴侣甜面酱 1勺
玉米淀粉 5g

酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉酱拌面的做法步骤

1
肉酱拌面的食材准备好了。
2
把牛肉洗净，挤出水分，切碎末放入碗中，加入白糖，胡椒粉和蚝油拌匀。
3
加入适量玉米淀粉拌匀后倒入少许玉米油，锁住水分，腌制15分钟左右。
4
西红柿洗净后，在上下面切个十字，放开水里焯2分钟左右，去皮切碎末。
5
锅里放油烧热，倒入牛肉末，炒至变色即可盛出。
6
洗锅，放油烧热，放入洋葱丁炒香变软。
7
放入西红柿炒一下，加入适量白糖炒出汁水。
8
加入盐继续翻炒。
9
放入一勺甜面酱炒香。
10
放入牛肉炒匀，加点适量开水烧开。
11
放入六月鲜特级原汁酱油少许，盖上盖子焖烧5分钟。
12
酱烧好了，浓郁香醇。
13
锅里放入开水烧滚，放入面条，每次烧开加清水，共加三次，煮好捞出过冷开水，再放碗里，，淋些芝麻油拌一下。
14
放上肉酱。
15
煎个鸡蛋。
16
放些黄瓜丝，再加个蛋，是不是忒诱人？
17
拌一下，尝一口，哇塞，美味，此面只应天上有，人间哪得几回尝？
18
成品图。
19
生活需要仪式感，点亮圣诞树，再烧几个菜，与家人一起提前过个圣诞节。

小窍门

烧面条过三次水，是婆婆教我的，她说这样煮的面条不会夹生，过冷开水，吃起来更有嚼劲。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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