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牛肉韭黄饺子的做法

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冬至大如年,人间小团圆。冬至怎么能少了饺子。

食材明细

主料
辅料
调料

牛肉韭黄饺子的做法步骤

  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:1
    1
    面粉有温水拌成絮状。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团醒发。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:3
    3
    牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅,大葱切成小段生姜切丝里面加温水,韭黄清洗干净控水。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:4
    4
    肉馅里面加料酒。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:5
    5
    加生抽和老抽。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:6
    6
    加盐。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:7
    7
    加鸡精。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:8
    8
    加花椒粉。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:9
    9
    加生姜末。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:10
    10
    分次加入葱姜水顺一个方向搅拌均匀。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:11
    11
    锅中烧油,油冒烟淋在肉馅上。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:12
    12
    切好的韭黄放进去里面加少许香油顺一个方向搅拌均匀。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:13
    13
    饺子馅就好了。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:14
    14
    醒好的面搓成条切成小段压扁擀成饺子皮。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:15
    15
    放上馅包成饺子。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:16
    16
    包好的饺子。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:17
    17
    锅中烧水,水开里面加少许盐将饺子放进去水开加水四次。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:18
    18
    装盘。
  • 牛肉韭黄饺子的做法步骤:19
    19
    加上料汁开吃。

小窍门

煮饺子加盐饺子不容易破。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   面食   家常菜   冬至  

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