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加州葡萄干圣诞花环面包

爱生活的馋猫

加州葡萄干圣诞花环面包的做法

1张图片

“圣诞节，美食不能少，除了蛋糕，饼干还有面包，每年的圣诞节我都会做一款好吃的面包，和家人一起分享，今年做的是圣诞花环面包，造型好看，柔软好吃，加了加州葡萄干替代部分糖，吃起来不仅风味十足，还更健康哦。”

食材明细

主料

黄油 30克
高筋粉 210克
加州葡萄干 适量
细砂糖 30克
盐 2克
鸡蛋液 30克
牛奶 120克
干酵母 3克

辅料

杏仁粉 30克
椰蓉 50克
加州葡萄干 40克
鸡蛋液 40克
黄油 25克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

加州葡萄干圣诞花环面包的做法步骤

1
将面包体内除黄油以外的食材放入揉面桶里面，启动揉面，揉到出现粗膜后加入软化后的黄油继续揉面。
2
最后能拉出这样的薄膜就可以了，揉面的状态能直接决定面包的口感，这一步做好了，就算是一次性发酵的吃起来味道也很不错哦。揉好的面团滚圆放进碗里发酵到2倍大小。
3
发酵的时间里可以先来做葡萄杏仁夹馅，将黄油和鸡蛋液温水搅拌均匀，倒入杏仁粉和椰蓉。
4
倒入切碎的加州葡萄干，这里不需要加糖，因为加州葡萄干有纯天然的甜味，用来代替糖调味，口感极好又很营养哦。
5
这时候面团也发酵好了，取出来用手指戳下去，不会塌陷即是发酵好了，取出来轻轻排气。
6
擀成40*30CM的方形面片，把刚做好的加州葡萄干杏仁馅涂抹在面片上，细细卷起来。
7
用刀从中间切开，像卷麻花一样卷起来。
8
两端捏紧后整成圆形，放在金盘上，烤箱上下火170度预热好。
9
把烤盘放入烤箱中下层，烤30分钟，大约烤8分钟后记得盖上锡纸防止上色过重。
10
烤好的面包取出来放凉即可食用，迎合圣诞气氛，我们再加一些红色的草莓粒装饰，打个蝴蝶结，简直太有圣诞气氛了！

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：高档圣诞节

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