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【低卡系列8】粗粮面包1

树袋熊
【低卡系列8】粗粮面包1的做法

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食材明细

主料

粗粮面包的做法步骤

  • 【低卡系列8】粗粮面包1的做法步骤：1
    1
    除果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团，手工揉入切碎的果干。
  • 【低卡系列8】粗粮面包1的做法步骤：2
    2
    冰箱冷藏发酵过夜，或者温暖湿润出发酵。
  • 【低卡系列8】粗粮面包1的做法步骤：3
    3
    排气，分割成4份。
  • 【低卡系列8】粗粮面包1的做法步骤：4
    4
    滚圆直接放入吐司盒中进行二次发酵。
  • 【低卡系列8】粗粮面包1的做法步骤：5
    5
    二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。
  • 【低卡系列8】粗粮面包1的做法步骤：6
    6
    二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。

小窍门

自磨的粗粮粉不像外卖的那样细腻，颗粒很明显，揉的时候影响面筋，所以这款面包二发并不高大，组织还算是柔软，下次将粗粮粉过筛试试看。
来自 美食天下 树袋熊 的作品
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜  

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