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腊肉蘑菇南瓜汤圆首发

腊肉蘑菇南瓜汤圆的做法

7张图片

“剩下一点腊肉蘑菇馅，正寻思着如何解决
忽然间想起咸味的汤圆来，不如就用这馅儿做个咸汤圆。
南瓜还剩下一大半，一并捎带上
金黄灿烂的南瓜腊肉汤圆，看起来就很有胃口。。。”

食材明细

主料

南瓜 180克
叶儿粑粉 125克

辅料

腊肉蘑菇馅 140克

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

腊肉蘑菇南瓜汤圆的做法步骤

1
面团：南瓜180克，叶儿粑粉125克。馅料：腊肉蘑菇馅140克。
2
南瓜洗净表面，蒸熟。
3
挖出南瓜瓤，弃皮不用。
4
加入叶儿粑粉。
5
揉成软硬适度的均匀面团。
6
分割成12等分。
7
按扁，放入适量馅料。
8
包好收口，搓圆。
9
逐个包好，备用。
10
锅中倒入适量清水，煮沸。
11
逐个放入汤圆，并用筷子轻推。水再次沸腾后转小火，煮约15-20分钟。
12
汤圆全部浮起，不再剧烈翻滚，即可熄火。
13
出锅，盛入碗中，稍凉食用。

小窍门

面团中粉的用量需根据南瓜泥含水量酌情调整。
往水里放汤圆的时候，需要用勺子不时地推一下，以免粘连。
煮汤圆时不宜用大火，以免破皮露馅儿。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜

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