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油泼茄汁手擀面独家

油泼茄汁手擀面的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
温水适量
盐适量

辅料

番茄适量
青菜适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
辣椒粉 适量
蒜泥适量
五香粉 适量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

油泼茄汁手擀面的做法步骤

1
取适量面粉加温水和成硬一点的面团，加一点盐增加韧性，醒三十分钟中间多揉几次。
2
青菜洗净控水。
3
番茄切碎，锅中入油烧热放入番茄翻炒，加五香粉炒匀。
4
加盐调味，不用加水哦。
5
茄汁炒好盛出，葱花切碎备用。
6
醒好的面多投几次擀开。
7
面擀好后两次对折，撒入玉米粉以免粘连。
8
犁成自己喜欢的宽度即可。
9
锅中入水煮沸放入面条煮两开，放入青菜煮熟一同捞出。
10
面条中加辣椒粉，葱花，用热油淋入激出香味儿。
11
放入茄汁，盐，醋，酱油，食用时搅拌均匀即可。
12
成品图。
13
成品图。

小窍门

面一定先拌成絮状，在揉成面团，一定硬一点口感才劲道哦！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条家常菜

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