“面肺是将洗掉面筋的面汁，沉淀后灌入羊肺中，煮熟后放凉，切成条与羊杂同烩，是西北少数民族的饮食特色。”

主料

• 羊头肉 适量

辅料

• 面肺 适量
• 土豆粉条 适量
• 羊肉汤 适量

调料

• 盐 适量
• 味精 少许
• 羊油辣椒 适量
• 葱花 少许
• 香菜 少许

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