“多年前去陕西，在咸阳乡下，红白事的时候有道菜叫“让或”{音}，类似粉肠的一道凉菜，多年来一直不能忘怀。在网上查也没有做法，只说是泾阳的一特色小吃。试着做一次，味道对，但品相差很多，估计是食材的配比问题，慢慢再多做几次吧。有朋友做过或吃过的也希望多交流。”

主料

• 猪肉 适量

辅料

• 鸡蛋 适量
• 馒头渣 适量

配料

• 酱油 适量
• 葱 适量
• 香油 适量
• 姜 适量