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葡萄酥

葡萄酥的做法

2张图片

“这款小点心来自于君之。第一次做就把某人给雷倒了，之后就经常嚷嚷要吃这个，做过很多其它款的小点心在他眼里都不如这个。不过也的确好吃。”

食材明细

主料

低粉 200克
蛋黄 1个
糖粉 70克
提子干 80克
黄油 80克
奶粉 12克

酸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

葡萄酥的做法步骤

1
所有材料。
2
黄油切小块。
3
软化后筛入糖粉和奶粉。
4
.........
5
打至颜色变浅，体积膨胀。
6
然后依次加入3个蛋黄（每加一个必须打至完全融合才可以加下一个，以免油水分离）。
7
搅打至黄油蓬松细滑。
8
筛入面粉。
9
用手抓均匀。
10
加入提子干拌匀。
11
整形，切成小块。
12
放入铺好又纸的烤盘里。
13
刷好蛋黄液，放入预热好的烤箱里。
14
中层，180°烤制15-20分钟。

来自美食天下皮皮熊的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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