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五彩早餐饼

五彩早餐饼的做法

3张图片

“做一个早餐饼吧。这个早餐饼是五彩，皮薄如纸，馅则是米饭搭配菌蔬，还有自己做的卤肉，五彩缤纷，营养丰富味道香。给家人提供了一个上午的能量来源。”

食材明细

主料

糯米 2/5杯
东北米 3/5杯
饺子皮 16张

辅料

胡萝卜 50G
香菇 4朵
熟豌豆玉米 100g
卤肉 100g

调料

盐适量
糖适量
蚝油 10g

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

五彩早餐饼的做法步骤

1
菠菜和胡萝卜饺子皮。
2
逐一放入油里浸泡1小时，这样可以增加面的延展性，擀很薄也不会破。
3
10个一摞擀开，擀到原来的2.5倍大。
4
开水上笼蒸8分钟。我总共蒸了30张饺子皮，用了16张。
5
蒸好趁热撕开，一张张波如蝉翼。
6
糯米和大米放入碗里，我喜欢用两种米，不喜欢纯用糯米。
7
上笼蒸熟。
8
胡萝卜和香菇切碎丁。
9
锅里放少许油，先炒胡萝卜。
10
然后放入香菇，炒到香菇的水分蒸发。
11
放入蚝油，盐，糖调味。
12
放入熟的豌豆粒和玉米粒。这两种都是用熟的。
13
自己卤的肉，切小丁放入。
14
蒸好的米饭放入。
15
拌均匀。
16
用面皮包裹成长方形。
17
三明治机预热完成后，烤盘刷油，放入包好的饼，盖盖煎烤，一面大概3-4分钟。
18
两面都煎出焦壳就可以出锅了。
19
五彩缤纷营养丰富的早餐饼就做好了。

小窍门

米饭我是头天蒸好的，早上起来直接用。

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使用的厨具：模具锅

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