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巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法

1张图片

“想吃蛋糕了，就买来了一套做蛋糕的材料，连一次性的模子都带，省时省力，简单好做，把材料拌一起就可以了，从开始做到完毕只用了不到一个半小时，还非常非常的好吃！”

食材明细

主料

蛋糕粉 一袋
可可粉 一袋
巧克力 一袋
鸡蛋 2个
牛奶 60ml

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力蛋糕的做法步骤

1
材料。烤箱170度预热待用。
2
鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。
3
用电动打泡器的强打5分钟，打到如图2划出圈后10秒不消失了就可以了（我的电动器旧了打了10分钟）。
4
再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟即可（不要挑过份了，气泡少了蛋糕就发不起来了）。
5
把液体倒入模子中。
6
入烤箱（下段）170度烤40-50分钟，用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。
7
取出后，从离工作台高30厘米处往台上震三次，这样蛋糕就不回缩了。
8
然后倒扣着放热。
9
待凉了以后，顺切割线切开模子取出蛋糕。
10
完全冷却为止，放冷库冷得快些。
11
巧克力用热水溶化。
12
先用1/2量的巧克力液体涂遍整体，放冷库冷却2分钟，再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面，再放冷库冷却2分钟就好了。
13
装盘就可享用了。
14
外边的巧克力皮是脆脆的，里面的蛋糕是湿软细嫩的，很不错的口感！

小窍门

买不到原装的亲可按下重量酌情配制。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。

来自美食天下雅子的作品

使用的厨具：烤炉

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