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白吉馍的做法

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春节在哥哥家吃到了久违的老家口味的熏肉,回家自已也照着做了一锅,受到家人欢迎,如果把熏肉放到白吉馍里吃岂不更美,立马发面,自已在家烙白吉馍,软软的白吉馍夹上口味浓郁的熏肉真是齿留香、回味无穷!

食材明细

主料
辅料

白吉馍的做法步骤

  • 白吉馍的做法步骤:1
    1
    面粉中加入发酵粉,用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。
  • 白吉馍的做法步骤:2
    2
    边淋入清水,边用筷子不停地搅拌,搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些,用手把面絮揉成光滑的面团,放到温暖处发酵1倍大。做白吉馍面不用发的太大。
  • 白吉馍的做法步骤:3
    3
    放到案板上揉搓排气。
  • 白吉馍的做法步骤:4
    4
    揪出一半的面,用手搓成长条。
  • 白吉馍的做法步骤:5
    5
    切四个大小均匀的剂子。
  • 白吉馍的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成长条。
  • 白吉馍的做法步骤:7
    7
    从两面折叠起来。
  • 白吉馍的做法步骤:8
    8
    再用擀面杖擀成长条。
  • 白吉馍的做法步骤:9
    9
    沿一圈用手把它揉成圆形。
  • 白吉馍的做法步骤:10
    10
    再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。
  • 白吉馍的做法步骤:11
    11
    开中小火,平底锅烧热后放入饼坯,不用倒油。
  • 白吉馍的做法步骤:12
    12
    盖上锅盖,烙3分钟左右,两面金黄便可以了。
  • 白吉馍的做法步骤:13
    13
    热乎乎的白吉馍,塞上香喷喷的熏肉,真的是鼻齿留香、回味无穷!

小窍门

白吉馍属于半发面饼,面团不用发酵至两倍大就可以了。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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