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糖醋仔姜

糖醋仔姜的做法

1张图片

“#酸甜美食#糖醋仔姜，咸香鲜嫩，酸甜开胃，其实自己在家也可以做，而且比买的还要好吃。”

食材明细

主料

嫩姜 700克

调料

食盐 2小勺
白糖 120克
香醋 300克

酸甜口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋仔姜的做法步骤

1
新鲜嫩姜洗净沥干。
2
切成薄片。
3
放入食盐。
4
加入80克白糖，用筷子拌匀。
5
腌制15分钟左右，出汁后用筷子拣放至干净容器中。
6
边放边往下压实点再倒入适量香醋。
7
最后再放入40克白糖。
8
用白糖封住。
9
拎紧瓶盖，放至阴凉处。
10
腌制半月。
11
就可以食用了。

小窍门

1、新鲜嫩姜买回来，洗净沥干（无需去皮）。
2、加少许盐和白糖一起腌制，是提味的。
3、白糖、香醋的配量，可以自己喜欢的酸甜口味，可增减。

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：其他

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