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苦菜拌羊肉独家

不做妖精好多年

苦菜拌羊肉的做法

1张图片

“一条羊腿，把大部分肉切下来了，把带肉骨煮了。
我吃羊肉爱上火，所以用苦寒的苦菜来拌着吃。”

食材明细

主料

羊肉适量
苦菜一把

辅料

纯净水 若干

调料

葱姜适量
泡姜小许
食盐 2g
葱芽适量
白醋适量

其他口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

苦菜拌羊肉的做法步骤

1
羊肉骨冷水下锅焯水。
2
煮开3分钟即可。
3
洗净浮沫。
4
放砂锅里，放纯净水和食盐。
5
切葱姜。
6
放葱姜，大火烧开10分钟。
7
小火炖70分钟即可。
8
取羊肉。
9
撕成块。
10
野菜摘干净。
11
洗净。
12
葱芽切段。
13
所有食材放一起。
14
放食盐。
15
放白醋。
16
拌匀。
17
成品。

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使用的厨具：砂锅、煮锅

所属分类：凉菜家常菜春季食谱

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