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橙香戚风

橙香戚风的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3只
白砂糖 18 36克
植物油 48克
牛奶 48克
低粉 72克
橙皮屑 适量
白醋适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

橙香戚风的做法步骤

1
分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；
2
加入植物油；
3
加入牛奶；
4
刨入橙皮；
5
搅拌均匀；
6
筛入低粉；
7
切拌均匀；
8
再来处理蛋白，加入几滴白醋；
9
搅打过程中分三次加入加入白砂糖；
10
直至搅打至干性发泡；
11
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；
12
拌匀；
13
将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
14
150℃，55分钟，出炉倒扣放凉；
15
脱模，完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

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